Livsmedelssäkerhetskultur
Digital utbildning om livsmedelssäkerhetskultur (Food Safety Culture)– lär dig hur beteenden, ansvar och engagemang i organisationen påverkar livsmedelssäkerheten i praktiken.
Innehåll
Vill du skapa en arbetsplats där säker mat är en självklarhet – inte bara en rutin?
I den här utbildningen får du kunskap och praktiska verktyg för att utveckla en stark livsmedelssäkerhetskultur i organisationen. Du lär dig hur beteenden, kommunikation och ansvar påverkar livsmedelssäkerheten i det dagliga arbetet och hur engagemanget kan stärkas i hela verksamheten.
Kursbeskrivning
Denna utbildning ger deltagaren en praktisk och tydlig förståelse för vad livsmedelssäkerhetskultur innebär och hur den påverkar säkerheten i det dagliga arbetet. Utbildningen fokuserar på beteenden, ansvar och kommunikation – faktorer som enligt lagkrav och standarder är avgörande för att säkerställa säkra livsmedel.
Deltagarna får kunskap om hur kultur byggs i praktiken, hur den kan följas upp och mätas samt hur man omsätter krav och teori till konkreta handlingar i verksamheten. Genom reflektioner, exempel och praktiska övningar skapas förståelse för hur varje individ bidrar till livsmedelssäkerheten och hur organisationen tillsammans kan stärka sitt arbete över tid.
Kursens omfattning och genomförande
Utbildningen motsvarar cirka två timmars lärarledd utbildning och genomförs digitalt i egen takt. Den är uppdelad i flera block som kombinerar teori, reflektion och praktiska moment för att skapa förståelse och engagemang.
Under utbildningens gång arbetar deltagaren med reflektionsfrågor och övningar kopplade till den egna verksamheten. Utbildningen avslutas med ett kunskapstest, och efter genomförd utbildning erhålls ett intyg. Till utbildningen hör även kompletterande arbetsmaterial som kan användas som stöd i det fortsatta arbetet med att utveckla och följa upp livsmedelssäkerhetskulturen.
Målgrupp
· Medarbetare inom livsmedelsproduktion, restaurang, storkök och cateringverksamhet
· Arbetsledare, teamledare och chefer med ansvar för livsmedelssäkerhet eller kvalitet
· Kvalitetsansvariga, HACCP-team och livsmedelssäkerhetsansvariga
· Nyanställda som behöver grundläggande förståelse för livsmedelssäkerhetskultur
· Företag som arbetar enligt eller vill uppfylla krav i standarder som BRCGS, IFS eller FSSC 22000
· Verksamheter som vill stärka engagemang, ansvarstagande och beteenden kopplade till livsmedelssäkerhet
Efter utbildningen har du fått:
· Förståelse för vad livsmedelssäkerhetskultur är och varför den är avgörande för säkra livsmedel
· Kunskap om hur beteenden, attityder och ansvar påverkar livsmedelssäkerheten i praktiken
· Insikt i skillnaden mellan rutiner/system och faktisk kultur i verksamheten
· Förståelse för ledarskapets och medarbetarens roll i att skapa och upprätthålla en stark kultur
· Kännedom om hur livsmedelssäkerhetskultur kan observeras, mätas och följas upp över tid
· Kunskap om hur standarder och regelverk ställer krav på arbete med livsmedelssäkerhetskultur
· Praktiska verktyg för att identifiera förbättringsområden och arbeta strukturerat med utveckling
· Förmåga att omsätta kunskap till konkreta handlingar i det dagliga arbetet
Efter avslutad kurs och med ett godkänt kursresultat kommer du att få ett välförtjänt certifikat.
Du kommer få ett certifikat per licens.