TACCP – Introduktion

Hur skyddar man livsmedel från sabotage, manipulation och avsiktliga angrepp? I denna TACCP-utbildning får du en grundläggande förståelse för hur livsmedelsföretag kan arbeta systematiskt med livsmedelsförsvar (Food Defense).

Utbildningen ger dig en tydlig introduktion till TACCP (Threat Assessment and Critical Control Points) – den metod som används internationellt för att identifiera hot, analysera sårbarheter och arbeta förebyggande mot avsiktliga angrepp i livsmedelsverksamhet.

Du får kunskap om hur angripare, motiv och sårbarheter hänger ihop och hur dessa faktorer kan skapa risker i produktion och leverantörskedjor.

Utbildningen beskriver även hur risker kan bedömas och prioriteras samt ger en översikt av olika typer av skyddsåtgärder som används för att minska sannolikhet och konsekvens av avsiktliga handlingar.

Vidare får du en förståelse för hur TACCP kan integreras i verksamhetens arbetssätt och bidra till ett strukturerat och förebyggande arbete med livsmedelsförsvar.

Kursen kombinerar teori och reflektionsfrågor så att du kan koppla innehållet till din egen verksamhet. Efter utbildningen har du en stabil grund för att förstå och arbeta vidare med TACCP i praktiken.

Hur skyddar man livsmedel från sabotage, manipulation och avsiktliga angrepp? I denna TACCP-utbildning får du en grundläggande förståelse för hur livsmedelsföretag kan arbeta systematiskt med livsmedelsförsvar (Food Defense).

Utbildningen ger dig en tydlig introduktion till TACCP (Threat Assessment and Critical Control Points) – den metod som används internationellt för att identifiera hot, analysera sårbarheter och arbeta förebyggande mot avsiktliga angrepp i livsmedelsverksamhet.

Du får kunskap om hur angripare, motiv och sårbarheter hänger ihop och hur dessa faktorer kan skapa risker i produktion och leverantörskedjor.

Utbildningen beskriver även hur risker kan bedömas och prioriteras samt ger en översikt av olika typer av skyddsåtgärder som används för att minska sannolikhet och konsekvens av avsiktliga handlingar.

Vidare får du en förståelse för hur TACCP kan integreras i verksamhetens arbetssätt och bidra till ett strukturerat och förebyggande arbete med livsmedelsförsvar.

Kursen kombinerar teori och reflektionsfrågor så att du kan koppla innehållet till din egen verksamhet. Efter utbildningen har du en stabil grund för att förstå och arbeta vidare med TACCP i praktiken.

Den här utbildningen ger en tydlig och grundläggande förståelse för TACCP och hur metoden används för att förebygga avsiktliga hot mot livsmedelssystemet.

Du får kunskap om hur TACCP skiljer sig från HACCP och VACCP samt hur dessa metoder tillsammans bidrar till ett helhetsgrepp kring livsmedelssäkerhet och livsmedelsförsvar. Under utbildningen går vi igenom hur en TACCP-analys är uppbyggd och hur hot, sårbarheter och risker kan identifieras och förstås.

Du lär dig att analysera hur angripare, motiv och tillgång påverkar riskbilden, samt hur sannolikhet och konsekvens används för att bedöma risker. Utbildningen behandlar även vanliga sårbarheter i produktion, leverantörskedjor och informationssystem.

Vidare får du en introduktion till olika typer av skyddsåtgärder och hur organisationer kan arbeta förebyggande med tillträdeskontroll, rutiner och säkerhetskultur.

Du får också en förståelse för hur TACCP kan integreras i verksamhetens arbetssätt och följas upp genom dokumentation och kontinuerlig förbättring.

Efter utbildningen har du en stabil grund för att förstå och arbeta vidare med hotanalys och livsmedelsförsvar i din egen verksamhet.