Det bästa med mitt jobb? Jag vet aldrig riktigt vad jag möter
Author
Johan Mether
Publicerad:
Det finns en sak jag verkligen uppskattar med att arbeta med kvalitet och livsmedelssäkerhet: ingen vecka är den andra riktigt lik.
Ena dagen handlar det om att vara ute i en produktion och följa ett flöde från råvara till färdig produkt. Nästa dag kan det vara en internrevision, en diskussion om HACCP, ett ledningssystem som behöver förenklas eller en utbildning där en fråga leder till en helt annan diskussion än den jag hade tänkt från början.
Och det är nog just variationen jag gillar.
Samma krav – helt olika verklighet
Det är lätt att läsa en standard eller en lagtext och tänka att kravet är ganska tydligt.
Sedan kommer verkligheten.
Två livsmedelsföretag kan omfattas av samma krav men ha helt olika produkter, processer, lokaler, utrustning, organisation och förutsättningar.
Därför tycker jag att den intressanta frågan sällan är:
”Vad står det i standarden?”
Den frågan måste vi förstås kunna svara på.
Men den verkligt intressanta frågan är:
”Hur får vi det här att fungera här?”
Det är en ganska stor skillnad.
Jag tror mycket på att vara ute i verksamheten
Jag har alltid trivts bäst när kvalitet inte bara diskuteras framför en skärm.
Att gå ut i produktionen, prata med människorna som faktiskt utför arbetet, ställa frågor och försöka förstå varför något görs på ett visst sätt ger nästan alltid en bättre bild.
Ibland upptäcker man att en rutin som ser bra ut på papper inte fungerar särskilt bra i praktiken.
Ibland är det precis tvärtom. Medarbetarna har hittat ett väldigt bra arbetssätt – men det som faktiskt görs har aldrig riktigt hittat in i systemet.
Det är sådant jag tycker är intressant.
Inte dokumentationen för dokumentationens skull, utan kopplingen mellan krav, risk och verklighet.
Man behöver inte alltid göra det mer komplicerat
Det här är också något jag försöker ta med mig i QMS Consulting.
Livsmedelssäkerhet är ett område med många krav. Det behövs rutiner, riskbedömningar, uppföljning och dokumentation.
Men mer är inte automatiskt bättre.
En enkel rutin som människor förstår och faktiskt följer är ofta betydligt mer värd än en perfekt formulerad rutin som ingen använder.
Samma sak gäller ett ledningssystem. Det ska hjälpa verksamheten att styra, följa upp och förbättra sitt arbete – inte bli ytterligare ett arbete vid sidan av verksamheten.
Det låter självklart.
I praktiken är det inte alltid lika enkelt.
Och jag lär mig fortfarande av nästan varje verksamhet jag besöker
En av fördelarna med att få komma in i många olika verksamheter är att man hela tiden får nya perspektiv.
Jag kan komma dit för att revidera, utbilda eller hjälpa till med ett problem. Men jag åker nästan alltid därifrån med någon ny tanke själv.
Någon har hittat en smart lösning.
Någon gör något på ett sätt jag inte sett tidigare.
Eller så dyker det upp ett problem som kräver att man tänker ett varv till.
Det tycker jag är en ganska bra påminnelse om att erfarenhet inte handlar om att till slut ha sett allt.
Snarare om att ha sett tillräckligt mycket för att förstå hur mycket det fortfarande finns kvar att upptäcka.
Och kanske är det just därför jag fortfarande tycker att kvalitet och livsmedelssäkerhet är så intressant.
Jag vet aldrig riktigt vad jag möter nästa gång.
